新吃法「蒜蒸粉絲花椰菜」，淋蒜泥醬鹹香對味，電鍋出好菜輕鬆搞定！｜懶人料理快速上桌！
炎炎夏日來點蔬食料理換換口味吧！今天阿慶來做創意花椰菜料理，滿滿的蔬菜愛加多少就加多少～除此之外還教大家製作萬用蒜泥醬，搭配蔬菜跟冬粉一起吃超級對味！只需一個電鍋，懶人也能輕鬆完成喔！
◆料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
冬粉(粉絲) 1捆
青花椰菜 220g
鴻禧菇 65g
黑木耳 40g
紅甜椒 半顆
蒜頭 4顆
金鉤蝦 5g
蒜泥醬：
香油 1大匙
沙拉油 1/2匙
油蔥酥 2大匙
醬油膏 1大匙
天然鮮味粉 1小匙
二砂糖 1小匙
水 6大匙
詳細食譜
1.切花椰菜
將花椰菜切朵、菜芯切成菱形塊狀，表皮纖維削掉並清洗乾淨。
2.蒸煮冬粉
「冬粉」泡冷水20分鐘後放入碗中，再放上「黑木耳、鴻禧菇、紅甜椒、花椰菜」，最後放入電鍋中加1杯水蒸煮5分鐘。
※冬粉用剪刀剪一下待會蒸好比較好夾～
※將紅甜椒去膜可以減低其苦味唷！
3.爆香
熱鍋下「香油、沙拉油」，並加入「蒜碎、金鉤蝦」中火炒1分鐘，再下「油蔥酥」將其炒至金黃色。
4.調製蒜泥醬
下「醬油膏、天然鮮味粉、二砂糖」調味，並開大火炒10秒，再加「水」煮30秒，製作蒜泥醬。
5.盛盤
將「蒜泥醬」倒入冬粉中，繼續蒸煮至電鍋跳起來即可上桌享用。
蒜蒸粉絲花椰菜完成啦!
▼快直接看影片，把這道創意蔬食料理學回家！
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