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職人級「日式牛肉咖哩」，牛肉軟嫩不黏牙，馬鈴薯入口即化｜濃郁秘訣大公開！
你也愛吃咖哩卻總是煮起來水水的嗎？阿慶這次就來公開牛肉咖哩的完美比例，煮出來真的超級香醇、濃郁！那個牛肉咬下去又軟又嫩～就連馬鈴薯也是香鬆綿密、入口即化！阿慶也不藏私直接公開兩樣秘密武器，那就是「番... -
日本美食「大阪燒」，麵糊加點山藥泥，口感飽滿有筋性！｜豆漿取代牛奶更滑順！
「大阪燒」是一道日本的經典美食，走在夜市裡也不難發現它的身影！裡頭的餡料放滿了高麗菜及海鮮料，再撒上滿滿的柴魚片，最後擠上美乃滋和照燒醬，那豐富的口感及酸甜的滋味，真的是大人小孩都無法抵擋～跟著阿慶... -
海味滿滿「福建炒飯」，蛋炒飯當基底，海鮮燴汁鮮甜對味，粒粒分明不軟爛｜熱鍋冷油不黏鍋
大家有吃過超有特色的「福建炒飯」嗎？這道菜的米飯跟配菜是分開製作的，先炒出蛋炒飯當基底，再淋上配料豐富的海鮮燴汁，每一口都能吃到海鮮的鮮甜，而且口感粒粒分明，炒飯跟醬汁也融合得非常對味喔！快來... -
快手料理「海鮮煎餅」萬用沾醬超絕配！切記，蚵仔最後才放！｜餅皮香酥小撇步｜阿慶師
這次要來跟大家分享這道「海鮮煎餅」，一般提到海鮮煎餅就會想到韓式，阿慶這次特別跳脫了韓式煎餅的作法，結合阿慶獨家的小秘訣！餅皮更酥、味道更鮮，再加上特調萬用醬，簡直絕配，讓大家不用上餐廳，在家... -
家庭簡易版「羅宋湯」，沾玉米粉煎牛肉，湯頭濃郁度大提升｜馬鈴薯最後加超綿密！｜阿慶師
西式料理「羅宋湯」上菜啦！阿慶把步驟簡化成家庭版作法，教大家煎牛肉前先沾「玉米粉」，不僅口感更酥香，也大大提升湯頭的濃郁度，喝一口酸甜適中，蔬菜牛肉都非常入味，不管配飯配麵還是單吃都超百搭喔～... -
南洋風味「綠咖哩雞」，簡單調製滑順椰醬、開胃又下飯｜提煉檸檬油畫龍點睛！
說到泰式料理，絕對少不了「綠咖哩雞」，而今天阿慶師特別把這道繁複的料理簡化，以「檸檬油」代替不易取得的檸檬葉，並用市售咖哩醬快速調製出香濃可口的「椰醬」，保證作法超簡單又不輸餐廳口味唷！媽媽們趕緊筆... -
家庭簡易「台版海南雞飯」，雞肉鮮嫩多汁、金黃米飯超入味｜炒米口感多層次！
大家敲碗的「海南雞飯」來啦！今天阿慶師就把作法簡化成家庭版本，只需要一個電鍋，簡單快速超輕鬆！燜煮出來的雞肉鮮嫩又多汁，而炒過的黃金米飯軟Ｑ帶硬，多層次的美味大家快學起來吧！ ------------------------... -
日式家庭料理「玉子燒」，鬆軟綿密、香甜滋味人人愛｜口感媲美千層蛋糕！
在日本，「玉子燒」是一道非常家常的料理！今天阿慶師所要分享的是關西作法，口味偏甜，吃起來就像蛋糕一樣鬆軟，相信小朋友都會很喜歡唷！另外，阿慶師還特別加入了小巧思「山藥泥」，讓整道小點變得更綿密、更美... -
夏日超夯「南洋鳳梨蝦仁炒飯」，酸中帶甜又開胃全家大小都愛吃｜鳳梨盅美翻了！
夏天到了，偶爾總會沒什麼食慾…嘿嘿！今天阿慶師就來分享一道清爽又開胃的「南洋鳳梨蝦仁炒飯」，備料超級簡單，根本不用幾分鐘，只要使用我們正為產季～香甜多汁的鳳梨，再簡單調味一下，加入蝦仁、葡萄乾點綴，...