簡易版「上海菜飯」，創意搭配港式臘腸，滋味不輸大餐廳｜超簡單一秒學會！
一般「上海菜飯」在餐廳的作法食材較不易取得，沒想到阿慶師用隨手可得的食材，也能做出大餐廳口味！翠綠飄香的菜飯搭配「港式臘腸」令人食慾大開！口味完全不輸外面賣的喔！帶便當絕對秒吃光！
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◆需要的食材
材料：
黑肝腸 145g
紅臘腸 130g
蔥 2支
薑 少許
培根 4片
金鉤蝦 20g
青江菜 250g
白飯 5碗
油 1大匙半
調味料：
黃酒 3大匙
海鹽 1/3小匙
天然鮮味粉(昆布粉) 1小匙
二砂糖 1小匙
油蔥酥醬 3小匙
白胡椒粉 1/3小匙
詳細食譜
1.蒸臘腸
臘腸用黃酒醃10分鐘後，放點蔥段、薑下鍋蒸20分鐘，起鍋後用蓋子蓋住。
※沒有黃酒也可以用米酒取代喔！
2.處理配料
將「培根、金鉤蝦、青江菜」切細碎狀。
※菜梗與菜葉切完先分開喔！
3.炒配料
熱鍋中加入油，開中火下金鉤蝦爆香，加入培根炒至冒泡泡，轉小火下青江菜梗，再加入「鹽、昆布粉、二砂糖、油蔥酥醬」以中火拌炒15秒。
4.拌飯
關火下菜葉、白飯用餘溫拌炒，再下白胡椒粉。
5.盛盤
將臘腸切片放入碗中，盛上炒好的飯即可盛盤享用。
上海菜飯完成啦！
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