喜氣上菜「乾燒大蝦」，草蝦全程大火煎，乾燒醬好吃秘訣在甜酒釀，酸甜又開胃｜小孩一定愛
好快啊！新年已經過了一半～春節期間大家是不是每天吃飽喝足呢？今天阿慶加碼再來分享一道「乾燒大蝦」，尤其紅通通喜氣洋洋的蝦子，超應景啦～酸酸甜甜開胃下飯，小孩一定會愛！
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◆料理小教室
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
大草蝦 10隻
紅甜椒 25g
黃甜椒 25g
蒜碎 20g
薑碎 10g
蔥花 適量
熟白芝麻 適量
調味料：
甜酒釀 2大匙
辣豆瓣醬 1/2大匙
蕃茄醬 2大匙
醬油 1小匙
白醋 2大匙
二砂糖 2大匙
油(煎) 1大匙
詳細食譜
1.備料
將「紅甜椒、黃甜椒」切成碎狀。
2.煎草蝦
熱鍋加油，放入「草蝦」開大火兩面各煎40秒，再下「薑碎、蒜碎、蔥花」繼續炒30秒。
※一開始火不要太大，不然放蝦子時會油爆喔！
3.調味
關火後加入「蕃茄醬、辣豆瓣醬、甜酒釀、醬油、白醋、二砂糖」調味，再轉大火煮開。
※下辣豆瓣醬不太會辣喔～不用擔心
4.盛盤
加入「紅、黃甜椒碎」，拌炒後即可盛盤，最後撒點「蔥花、白芝麻」點綴即完成。
乾燒大蝦完成啦！
▼快直接看影片，把這道超簡單新年大菜學回家！
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