零失敗料理「照燒鮭魚」，鮭魚擦乾下鍋不油爆、照燒醬汁超萬用！｜開胃菜梅漬蘋果絕配
煎鮭魚是餐桌上常見的菜色之一，今天阿慶來分享點不一樣的「照燒鮭魚」，除了教大家煎鮭魚的撇步，還有非常特別美味的「照燒醬」，只要15分鐘就能輕鬆完成！快一起來看看阿慶用了什麼祕密武器吧！
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◆料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
新鮮鮭魚 340g
香油 1小匙
照燒醬 1大匙
檸檬汁 少許
熟白芝麻 適量
照燒醬：
醬油 5大匙
味醂 1杯
蘋果西打 1杯
洋蔥 80g
梅漬蘋果：
蘋果 250g
梅粉 2小匙
詳細食譜
1.梅漬蘋果
將「蘋果」洗淨去芯並切塊後，放入袋中加入「梅粉」拌勻，最後放進冰箱醃製15~20分鐘即完成。
2.製作照燒醬
鍋中依序加入「蘋果西打、味醂、醬油、洋蔥」，熬煮15分鐘後，把洋蔥拿起來。
3.煎鮭魚
熱鍋加入「香油」，並放入「鮭魚」，開中火兩面各煎1分半。
※鮭魚放入熱鍋前一定要先擦乾，才不會產生油爆喔！
4.盛盤
鍋中加入「照燒醬」和些許「檸檬汁」，開中火煎一下，盛盤後撒上些許「白芝麻」，並放上梅漬蘋果即完成。
照燒鮭魚完成啦！
▼快直接看影片，把這道功夫料理學回家！
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